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吃一次就上瘾的椎茸酿肉做法,手把手教你在家做,保证一学就会!

作者: 时间:2019-06-03 09:51

原标题:吃一次就上瘾的椎茸酿肉做法,手把手教你在家做,保证一学就会!

椎茸,也就是香菇,它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。其实说到香菇,我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。今天分享给大家一个新做法,有肉有胡萝卜有香菇,采用蒸的烹饪方法,极大限度保留了食材的营养,尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。很多孩子不喜欢吃胡萝卜,把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸,既营养又好吃。很多时候,换个方法做蔬菜,让不爱吃蔬菜的孩子把蔬菜高高兴兴地吃下去,也不是什么难。

一、椎茸酿肉

主料:免洗免泡椎茸1袋 猪肉200克 胡萝卜1个 香葱2棵 酱油1勺 蛋清1个

辅料:香油1小勺 淀粉1勺 大葱1段 盐适量

制作工艺:

1.猪肉剁成茸

2.胡萝卜切碎,葱切碎

3.肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀,按同一方向搅拌上劲

4.取椎茸,我用的是免洗免泡的净菜,食用很方便

5.伞盖向下摆好

6.把肉馅儿团成一个个的小丸子,依次放在椎茸上。如图

7.入蒸锅,隔水蒸熟

8.大约需要十几分钟

9.把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里,烧开勾个薄芡,淋在肉丸上即可

10.成品图

11.成品图

12.成品图

二、小鱿鱼酿肉

主料:小鱿鱼适量 猪肉适量 芹菜末适量 洋葱末适量

辅料:料酒适量 生抽适量 酱油适量 麻油适量

制作工艺:

1.买来的小鱿鱼,我买的是已经清理过的了,所以就只是再冲洗一下

2.小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了,不合用,所以,就只用身体的部分了,脑袋那儿用来焖饭了

3.把用芹菜末,洋葱末,料酒,生抽酱油,麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去

4.准备炖了,我用的是韩国辣酱,如图。密密麻麻的韩文,也不认识,反正知道是辣酱,也就买了,那个绿色的标记,表明是加了甜味儿的辣酱

5.锅里放2匙辣酱,一点酱油,一碗水,烧热以后,把酿好的小鱿鱼放进去煮

6.偶尔翻一下锅,使受热入味均匀。汁水将尽,就是好了

以上就是酿肉的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。